大町市有線放送電話農協のブログです

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大町市の郷土料理「塩の道 お祭りご膳」「塩の道 小祭りセット」試食会

6/17、郷土料理を飲食店のメニューに取り入れて「内と外」に向けた地域の魅力にと
市内本通町屋作りのお食事処『創舎 わちがい』を会場に、大町の郷土料理「塩の道
お祭りご膳」と「塩の道小祭りセット」試食会が行われました。
7月の夏祭りに合わせて、お食事処や呑み屋さんで提供できるメニューを提案するこの
企画。 この日会場には、煮イカやえご、凍り餅、鯉、山菜各種など日頃から家庭の食
卓に上っている食材を使って、プロシェフ・パティシエールが手がけた「おご馳走」
が並びました。
昔から親しまれてきた物にこそ価値があると実感しました。(ひら)